Azotany to substancje mające szkodliwy wpływ na zdrowie. Ograniczenie ich spożywania jest bardzo ważne. Okazuje się jednak, że czasem trudno ich uniknąć. Producenci żywności ukrywają je na etykietach pod często niezrozumiałymi nazwami. Poza tym, azotany znajdują się także w wodzie. Zanieczyszczenie pojawia się zwłaszcza wtedy, gdy w pobliżu studni głębinowej znajdują się pola uprawne nawożone przez rolników sztucznymi nawozami. Zanieczyścić wodę mogą również ścieki z wysypisk. Więcej…